炭酸水とソーダ水は異なる概念であり、違いがあります。ただし、日常のコミュニケーションにおける言葉の意味の進化により、時には混乱や誤解が生じることもあります。.
英語での炭酸水は、炭酸水、スパークリングウォーター、バブルウォーター、またはフィジーウォーターと呼ばれることがあります。これは水に泡が含まれていることを意味しますが、ガス、または二酸化炭素がどこから来ているかを示すものではありません。ガスの供給源は自然ガスと人工的に泡立てられたものであり、二酸化炭素プールを通じて水に圧入されます。ガスの供給源の違いが、さまざまな種類の水の概念の違いの理由です。.
スパークリングウォーターは自然のものであり、つまりミネラルウォーターです。したがって、ミネラルウォーターは泡立っているものとそうでないものの両方があります。国際的には、「総溶解固形物（TDS）」の含有量がミネラルウォーターの指標として使われており、水中のミネラルの量を示します。例えば、ミネラルウォーターは地理的または物理的に保護された地下水源から採取される必要があり、TDS値は250ppm（百万分の一）以上でなければなりません。250未満のものはスプリングウォーターと分類され、「マイン」という言葉を含むことはできません。.
自然のガスを含む炭酸ミネラルウォーターは自然由来のため、ブランドは一つの水源とガス源のみを持つべきであり、そのため高価です。この時、比較的安価な代替品として、普通の水に二酸化炭素を加えた炭酸水があります。この水はセルトザーと呼ばれます。つまり、セルトザーは水とガスだけを含み、ミネラルは含まれません。実際、セルトザーという言葉は、ドイツの自然のスパークリングミネラルスプリング「セルターズ」から来ています。しかし、現代では英語は非常に「不公平」であり、セルトザーを人工的な炭酸水の意味で使うことがあります。.
セルトザーにナトリウムやカリウム塩（食塩や重炭酸塩、別名ベーキングソーダ）を加えると、クラブソーダになります。なぜこれらの物質を加えるのか？それは、これらのアルカリ性物質が二酸化炭素による酸性を中和し、スパークリングミネラルウォーターのミネラル風味を模倣できるからです。セルトザーと比べて、ミネラルの風味はありますが、ミネラルウォーターほど重くありません。.
この時点で、ソーダ水の意味は不明確です。なぜなら、商業的に製造された人工のスパークリングウォーターが誕生した18世紀末には、それはソーダ水と呼ばれていました。しかし、今日では、一部の人はソーダと言えば実際にはセルトザーを指し、他の人はクラブソーダを指します。したがって、ミネラルの風味に敏感な場合は、自分がどちらを望むかを知るのが最良です。.
